Чиста исхрана није здрава – то је штетан тренд
Израз чиста исхрана се често користи у веллнесс круговима да означи склоност природној, органској храни у односу на вештачке, прерађене састојке. По номиналној вредности, ово је несумњиво корисно. На крају крајева, људском телу су потребни основни хранљиви састојци за функционисање, од којих многи потичу из поврћа, воћа и друге целе хране. Важно је имати на уму ово. Међутим, сматрам да је употреба речи „чисто“ за разговор о навикама у исхрани проблематично. У екстремним случајевима, бринем се да би то чак могло утицати на понашање поремећаја у исхрани. По мом скромном мишљењу, чиста исхрана није здрава — то је штетан тренд са потенцијално озбиљним последицама.
Зашто верујем да је тренд чисте исхране штетан
Немам нимало дилеме око тањира пуног живописне, свеже, хранљиве хране. Ја сам вегетаријанац, у ствари, тако да ценим свесну, здраву исхрану. Као што сам горе поменуо, то је чист фактор са којим имам проблем. За мене, чистоћа изгледа као показатељ чистоће. Када пратим ову конкретну дијету, морално сам супериоран, али ако изађем изван тих параметара чисте исхране, постајем морални неуспех. Дакле, ако више нисам чист, онда је логично, мора да сам контаминиран - или бар тако овај тренд имплицира.
Али као што сам научио из 10 година опоравка од анорексије, када су границе између избора хране и личних идентитет се замагљује заједно, штетна веровања и рестриктивни обрасци у вези са исхраном могу постепено почети да испливати. Ипак, нема потребе да ми верујете на реч. Национална асоцијација за поремећаје у исхрани (НЕДА) се слаже:
„Чиста исхрана је експлодирала у популарности, од фиксације на лиснато поврће до нормализације исхране засноване на соковима. Исхрану треба поштовати, али означавање хране као 'чиста' или 'прљава' је само дијета под другим именом, а дијета је најважнији предиктор развоја поремећаја у исхрани."1
Ова опсесија чистом исхраном се често назива орторексијом, наставља НЕДА. Иако тренутно не испуњава формалне дијагностичке критеријуме за менталну болест, орторексија може бити једнако исцрпљујућа као и булимија, анорексија или други поремећаји у исхрани. У неким случајевима то може довести до потхрањености и озбиљног губитка тежине. Такође се може појавити заједно са другим проблемима менталног здравља као што су анксиозност или опсесивно-компулзивни поремећај (ОЦД).2
Моје искуство са склоностима према чистој исхрани
Колико год рада уложио у свој процес лечења, понекад се борим са орторексичним тенденцијама у сопственим навикама у исхрани. Морам да будем свестан своје мотивације за проверу нутритивних ознака и профила састојака. Да ли је ова акција подстакнута искреном жељом да бринем о свом здрављу? Или постоји скривени мотив испод површине да се ограничи – и оцрни – читаве групе хране? Да ли се плашим да конзумирам нешто што није природно и чисто? Да ли сам толико хране категорисао као забрањену да имам симптоме недостатка хранљивих материја?
Ако одговор на било које од ових питања изазове црвену заставу о мом тренутном односу са храном, то ми говори да морам да преиспитам и своје мисли и понашање. Не желим да ме влада овај ирационални страх да ће ме неки састојак који конзумирам некако упрљати. Уместо тога, желим да осетим задовољство и исхрану од хране коју једем — било да је у питању органско воће или чинија чоколадног сладоледа. По мом искуству, тренд чисте исхране неће олакшати овај исход. Уместо штетне, рестриктивне дијете, много је здравије слушати тело и практиковати свесну, пажљиву исхрану.
Извори:
- „Опасности од дијете и чисте исхране“. Национално удружење за поремећаје у исхрани. Приступљено 11. маја 2022.
- "Орторексија." Национално удружење за поремећаје у исхрани. Приступљено 11. маја 2022.
