Љековитост кафе: Дан у животу АДХД-а Баристе

Моја менаџерка је рекла, „Извештава се да је квалитет изливања ваше кафе проклизао.“ Да је само знала шта ми то бубрење мозга изазива.

Све је почело на мом првом тренингу, када је, како каже Евана, постојала нека правила о кафи које сам требало да запамтим:

> Прво исперите папирни филтер, тако да хемикалије уђу
папир испрати.

> Не остављајте кафић да се осуши; чини кафу горком.

> Не прелазите преко 360 грама воде; кафа ће бити превише воденаста.

> Проматрајте кафу након првог изливања; кафа ће постати оксидованија.

> Не сипајте воду директно на филтер.

Хеј, овај Еван је момак.

Долазим у кафу на свој први радни дан. Једна од првих ствари коју ми менаџер каже је: „Еван је рекао да си се мучио.“ Размишљам себи: „Стварно?“ Показаћу Евану нешто или две. Пажња није моја јака поанта, али када требате да правите кафу са тачним грамима јаве и воде, може бити борба за некога попут мене.

Мој менаџер почиње да ми показује конопце и каже: „Да, некако би требало да учинимо овде; ова брусилица је поломљена. Не важи тачно грам колико би требало. Дакле, морамо ручно вагати 24,5 грама. “Ох, сјајно, још само једна ствар коју треба урадити у овом врло сложеном процесу изливања кафе.

Морам на одређени начин држати специјални чајник и непрестано сипати воду. (Координација никад није била моја јака тачка) Прво морам да поништим вагу. Прво је сипајте - сипајте до 60 грама воде. Брзо ставите мешалицу да измикса кафу. Друго изливање у 45 секунди; узмите до 200 грама или воде. Треће сипати у 1 минуту, 20 секунди; узимајте га до 300 грама воде. Последњи сипак 1 минут, 50 секунди; узимајте га до 360 грама воде. Или је то било 380 грама? Ко зна? Не могу се сјетити

Оно што ствари чини изазовнијим је то што особље не скида имена људи приликом преузимања налога за кафу. Треба да се сетим лица људи, њиховог наређења за кафу и ко је први наручио. У заузето време то може бити и до 10 поруџбина за кафу и, добро, моје ради меморија је нејасно, тако да мој мозак не задржава све те информације.

Кад кафу дам некоме ко је тек наредио (зар не знају да овај поступак траје најмање четири минуте?), Особље се нервира због тога што сам некоме дао кафу. Кажем 25-годишњој девојчици, "тешко се сећам наруџбе кафе." Она је једна од оних особа која не зна шта да ради са ћутањем, па само прича ради разговора. Она виче на сваку наруџбу кафе на мене. Мислим себи: "Јој, то није мој слух, то је мој мозак."

Након доста викања, као да ће агресивно гурати ред у мој мозак помоћи, мој менаџер се окрене и каже, "Има га!" Да, тачно, мој мозак је једноставно другачији, мало спорији пута.

Пре него што се спремим да направим три шоље за кафу, то је као припрема за огроман животни догађај. Сва кафа је млевена и у филтерима. Чајник је врућ и спреман за употребу. Започнем са изливањем првог. Срање. Примјећујем да сам заборавио да искључим вагу. Ох, па, урадићу то сада, док сам себи помисли, „Па шта, стварни грами ће бити непознати? Насмејте се и претварајте се да је све у реду. "

Мислила сам да сам сноб за кафу, али немам ништа на тим људима. Сви запослени ме чудно гледају кад, након што попијем неколико троструких кафа, кажем да морам мало да се успавам. Осјећам се као да излазим у малу просторију за особље и лежим на било којем подном простору, гнијездећи главу близу крпе и канте.

Неки други дан ми менаџер каже „Сада, Цаитлин, ако радиш само једну кафу (што је мени олакшање), желимо да будеш у стању да радиш ствари између излијевања. Зато пазите и на налоге за чај. "

Размишљам себи: „Ох, одлично, моја мала уморна глава никада неће одмарати.“ Наравно, постоји читав различит поступак сијања чаја - само да бих олакшао свој живот.

Мој менаџер паркира поред мене да меље мало граха. "Понашајте се нормално", кажем себи. „Све је сјајно.“ Суптилно сам ставио пешкир за чај преко скале од 380 грама. Шта је велика ствар? Само 20 грама прекомерно - мада у овој фази, кога стварно није брига, вероватно ћу добити отказ.

Могу рећи да особље мисли да сам лен. Следећег дана не идем на посао. На крају дана, мој АДХД мозга не даје срања да ли вам се кафа сипа у 1 минуту или 20 минута. Шта се догодило са обичном шалицом јое-а?

Ажурирано 28. марта 2017