Перки Туркеи Тацос са Гуацамоле-ом

(Служи 4)

САСТАВИ ЗА ШКОЛЕ

1-2 главице маслаца или румунске салате.

(лишће одвојено од стабљике за оплата)

САСТАВИ ЗА ГУАЦОМОЛЕ

1/2 авокадо, корен и огуљен.

1/4 кашика белог лука.

(млевени или бели лук)

1/2 -1 кашика свежег сока од лимете.

САСТАВИ ЗА ТАЦО МЕСО

1 кашичица уља грејпа или кокосовог ораха (сирова)

1 фунта мљевене органске ћурке.

1 лук, огуљен и на коцкице.

1 мала црвена паприка, нарезана на коцкице.

2 кашичице чилија у праху.

2 кашике свежег оригана, сецканих или 2 кашике осушене.

1 кашика свежег белог лука, млевене кашике или 1 кашика праха белог лука.

1 жличица кумина.

1-2 шоље пире парадајза.

ОПЦИЈСКИ САСТАВИ

1/2 кашика цимета.

1/4 кашичица коријандера.

ПРИПРЕМА

1. У малој посуди кашикујте авокадо, бели лук и сок од лимете.
Одложи.

2. Загријте велику таву на средње јакој ватри, додајте уље грожђа, лук и црвену паприку. Помешајте и пирјајте до златне боје. Додајте млевену ћуретину и посолите са прибором за кухање. Док се пуретина кува, додајте чили прах, оригано, бели лук и кумин. Такође додајте цимет и коријандер за другачији профил укуса. (Напомена: Можете додати више или мање зачина на основу вашег укуса.)

3. Једном када се зачинско биље и зачини помешају, а ћуретина је потпуно кувана, додајте пире од парадајза и пирјајте минуту.

4. Шалице салате напуните месом тацо, а додајте кашичицом гуацамоле-а.

ОЧУВАНО ОД ЗДРАВЉА ДОДАЈУ КРОЗ КУЋУ ХРАНЕ (ЦД-РОМ)

Ажурирано 6. априла 2017