Храна за размишљање: Моћ добро организоване кухиње

„Ласагна? Извините, децо, не вечерас. " То је оно што сам говорио кад год су ме деца питала да припремим њихово омиљено јело. Није било да сам био превише заузет, или сам без резанца. Уплашио сам се. Идеја да припремим било шта сложеније од меса и кромпира била ми је превише. Све те посуде и таве. Сви ти састојци. Сви ти кораци у рецепту - и онда велика збрка да се очисти. Моја кухиња је била попут лавежине госпође. Бојао сам се да ће ме прогутати.

Покушао сам да превазиђем страх од кухиње. Заиста. Купио сам куварске књиге. Гледао сам емисије о кувању. Покушао сам чак и неке рецепте моје сестре. Ништа није функционисало - све док супруг и ја нисмо одлучили да обновимо нашу кухињу. Пројекат нас је (заједно са нашим лонцима, тавама и прибором) натерао да напустимо кухињу на два месеца. За то време сам мало кувао на нашем роштиљу на отвореном (пилетина, хамбургери, одрезак). Углавном смо се ослањали на излазак из наше омиљене пиззерије и кинеског ресторана.

Коначно је посао обављен и дошло је време да се све премести натраг у моју предивну нову кухињу. Била сам узбуђена - али још увек уплашена. Како бих икад схватио шта је отишло?

„Станице“ за припрему хране

Срећом, наш дизајнер је прошао са концептом „станице“; на стратешким локацијама поред свих уређаја постављени су шалтери, у близини је било пуно ладица и полица. Да сам стао насред кухиње и осврнуо се око себе, одмах бих могао да видим где све треба да оде. Док сам одлагао последњу посуду за печење, схватио сам да је ово био први пут да је моја кухиња икада била уредно постављена и заиста организована.

У наредним месецима са одушевљењем сам схватио да сам се коначно осетио лагано у кухињи - и компетентан. Још увијек нисам Емерил Лагассе, али бар сам успио престати изговорити лазање.

[Бесплатно преузимање: Очистите и организујте се за један викенд]

Није потребна обнова

Ако би пренамјена у кухињи могла радити такву магију у мом животу, сигуран сам да то може учинити и у вашем. Још боље, не морате чак ни да реновирате! Само их искористи начине организовања ваше кухиње.

Станите усред своје кухиње и скенирајте собу. Обратите пажњу на локацију штедњака, фрижидера и перилице посуђа. Замислите да направите салату. Пошто се зеленило налази у фрижидеру, станица за прављење салате требало би да буде на суседном шалтеру. Здјеле за салату, даска за сечење, ножеви и огуљене плоче треба чувати на дохват руке овог мјеста.

Сада поставите станицу за кафу (моја је на шалтеру лево од моје рерне), пазећи да лонац, филтери, мерна кашика, шећер и кафа могу се достићи без померања кухиња.

Имаш идеју? Тјестенине и умаци иду заједно, поред фиоке са тавом за лазање, те између станице за сечење и шпорета. Чување посуђа и посуђа преко перилице посуђа чини брзо и лако одлагање. Супе иду изнад лонца и таве с отварачем за конзерве у оближњој ладици - у идеалном случају поред шпорета.

Да бисте поједноставили припрему доручка и ручка, житарице, чиније, кашике, шанкови за доручак и хлеб за тост или сендвиче држите у једној фиоци или на једној полици. Сада све што требате учинити је да из хладњака ставите пунило са млеком или сендвичима и добро је да кренете. Након што све правилно поставите, установићете да је припрема оброка много бржа, а исто тако и чишћење.

Сад кад је моја кухиња уредна, осјећам се ослобођено - и моја породица се боље храни. Не радим лазање сваке вечери, али осећам контролу. Лав је напустио просторије.

[10 начина за поједностављење било које кухиње]

Ажурирано 10. јуна 2019