Нахраните фокус вашег детета: Дијета и пажња против АДХД-а

Тело вашег детета је невероватна фабрика хемикалија. Претвара сировине у храну коју једе - аминокиселине, масне киселине, витамине, минерале, кисеоник, глукозу и воду - и производи више од 100.000 хемикалија које се завршавају као ћелије мозга, неуротрансмитери и тако даље много више. Другим речима, исхрана је посебно важна за децу са АДХД-ом, за која погрешне хемикалије и адитиви могу да утичу на квар система. Проналажење права АДХД дијета могу направити све разлике.

АДХД дијета и вештачко обојење хране

Док је Сусан послужила доручак за свог шестогодишњег сина са поремећајем недостатка пажње, мало ко је знала укусни боровни муффин, посуда са воћним петљама и чаша Сунни Д цитрусног лука погоршала би његове симптоме АДХД-а током целог дана, чинећи га пажљивијим и фидгети. Уз неке пробе, открила је да проблем није била алергија на храну или чак превисок садржај шећера у храни, али радије уобичајена осетљивост на њихову дугу вештачких боја која је крива за то што је њен син одвратио пажњу ум.

Студије објављене у Ланцет¹, Педијатрија², и Часопис за педијатрију³ сугеришу да адитиви у храни негативно утичу на популацију деце са АДХД-ом (види „Студи Уп“, ниже). Неки⁴ чак указују да вештачко обојење и ароме, као и конзерванс натријум-бензоат, могу направити чак и нека деца без АДХД хиперактиван.

Две студије⁵⁶ из Велике Британије су добри примери. 2004. године, један је проучавао здраве предшколце након што им је давао или плацебо или 20 милиграма вештачке мешавине боја и натријум-бензоата. Открили су да су, када су деца примила стварну боју и натријум бензоат, имала значајан пораст хиперактивности.

У другом, 2007. године, истраживачки тим који је водила британска истраживачица Донна МцЦанн проучавао је групу трогодишњака и 8- или 9-годишњака. Откривено је да су и хиперактивна и нехиперактивна деца имала повећану хиперактивност резултата када се дају вештачке боје за храну и адитиви, што сугерише да су боје опште јавно здравље забринутост. Почев од 2010. године, Европска унија је захтевала следећу ознаку упозорења за сву храну која садржи вештачко бојило: „Може имати штетан утицај на активност и пажњу деце.“

[Бесплатни водич: Шта јести (и избегавати) да бисте помогли симптомима АДХД-а]

Центар за науку и јавни интерес поднео петицију Управи за храну и лекове (ФДА) да одржи саслушање о томе да ли би САД требало да захтева сличну ознаку упозорења - или забранити вештачке боје уопште. На крају је гласање утврдило да не смеју бити додаване етикете, а храна за храну сматра се сигурном.

Међутим, ФДА је признала да популација деце реагује негативно на ове боје. Центар за науку и јавни интерес има информативну веб страницу са више информација: Боје хране: Дуга од ризика.

Ако конзумирате сок наранџе у Сједињеним Државама, конзумирате црвени бр. 40 и жути број 5. Али у Британији пијете екстракт бундеве и шаргарепе. Стравберри Нутраграин барови имају умјетна бојила за храну у Сједињеним Државама, али природна бојила у Британији. МцДоналд'с сунберри сунцобрани су обојени црвеном бр. 40 у Сједињеним Државама; Британски потрошачи уместо тога добијају праве јагоде.

Ствари се мењају код америчких произвођача хране. Почетком 2015. године Нестле је објавио да ће уклонити све боје за вештачку храну из својих бомбона. Пар дана касније, Херсхеи је рекао да ће на његовим етикетама бити "једноставнијих састојака који су лако разумљиви." Крафт се обавезао да ће уклонити све жуте боје са својих макарона и сира. Тацо Белл и Панера обавезали су се да ће престати са коришћењем вештачких боја или кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе. А Генерал Миллс већ уклања боје са неких својих житарица.

[Како избалансирана исхрана хармонизује мозак са АДХД-ом]

Како можете знати да ли додаци храни угрожавају фокус вашег детета? Извршите брзи тест код куће. У току једне недеље избегавајте храну и пића која садрже америчке сертификоване боје Црвена # 40, Плава # 2, Жута # 5 (Тартразин), Жута # 6 (Залазак сунца), као и натријум бензоат. Да ли сматрате да је ваше дете мање бајно? Мање склони паду? Мање импулсивни и хиперактивни?

Након седам дана, додајте храну адитивима у његову АДХД исхрану тако што ћете убацити неколико капи вештачке хране бојање - знате, бренд МцЦормицк у малим пластичним боцама - у чашу воде и набавите своје дете попиј га. Посматрајте његово понашање два или три сата. Ако не видите промену, попијте другу чашу. Да ли постаје хиперактивнији?

Када су британски истраживачи тестирали прехрамбене боје и конзервансе, 79 одсто тестиране деце имало је реакција на прехрамбене боје, 73 процената је реаговало на соју, 64 процената реаговало на млеко, а 59 процената на реакцију на соју чоколада. Додатна храна је такође узроковала проблеме.

Кад се стави на специјалну дијету за елиминацију која искључује храну која покреће нежељено понашање, чак 30 одсто малишана и предшколског узраста има користи, каже Еугене Арнолд, М.Д., аутор Породични водич за хиперактивни поремећај који има недостатак пажњеи професор емеритус из психијатрије у Државни универзитет Охио. Предности за одрасле особе са АДХД-ом су мање јасне.

На елиминацијској дијети започињете елиминацијом млечних производа, чоколаде и какаа, пшенице, ражи, јечма, јаја, прерађеног меса, орашастих плодова и цитруса. Уместо тога, ваше дете једе само храну за коју вероватно неће изазвати реакције, укључујући:

• Јањетина
• Пилетина
• Кромпир
• Пиринач
• Банане
• Јабуке
• Краставци
• Целер
• Шаргарепа
• Першин
• Купус
• Карфиол
• Броколи
• Со
• Бибер
• Витамински додаци

Затим враћате другу храну, једну по једну, да видите да ли изазивају реакцију.

Ако се ништа не догоди у року од две недеље - ако не видите разлику у дететовом понашању, чак и када једе ограничену дијету - зауставите експеримент. Ако приметите побољшање, сваки дан унесите једну искључену храну и гледајте шта се дешава. Ако дете лоше реагује на храну - на пример, ако постане пажљивије или има проблема са спавањем - поново је елиминишите. Ако је то храна коју ваше дете стварно воли, покушајте да је поново унесете поново годину дана или касније. Када нису опетовано изложени храниди, деца често прерасли осетљивост.

[„Чистиште је помогло мом детету - ево како“]

1970-их, Бењамин Феинголд, М.Д., педијатар и алерголог из Медицинског центра Каисер Перманенте у Сан Франциску, представио је план исхране за који је рекао да може помоћи у ублажавању симптома АДХД-а. Тхе Феинголд дијета забрањује вештачке боје за храну, ароме, заслађиваче и конзервансе, као и неке салицилате, једињења која се природно налазе у воћу и поврћу.

Студије нису успеле да потврде тврдње Феинголда када их је први пут изнео, а већина стручњака за АДХД и даље одбацује Феинголдову дијету као неефикасну. Ипак, нека недавна истраживања⁷ сугерира да Феинголд дијета заиста може имати користи од малог процента деце са АДХД-ом која делују осетљиво на хемикалије у храни.

Било која дијета за уклањање није лака, али је изведива. Резултати би могли бити веома важни. За то је потребно пажљиво планирање оброка, куповина намирница, читање етикета и сарадња целе породице. Запамтите, оно што не потражите вероватно неће бити пронађено.

Дебата о шећеру

Већина родитеља деце са АДХД-ом - 84 посто од 302 родитеља у једном истраживању из 2003. године⁸ - верују да шећер негативно утиче на понашање њихове деце. И многи одрасли са АДХД-ом су уверени да шећер погоршава њихове симптоме.

Али медицински стручњаци и даље имају тенденцију да попусте било какву везу између понашања и шећера или вештачких заслађивача. Као доказ, они наводе пар деценија старих студија⁹¹⁰ која се појавила у Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине. „Утицај дијета са високом концентрацијом сахарозе или аспартама на понашање и когнитивне перформансе деце“ (3. фебруар 1994.) је установио да „чак и када унос прелази типичне исхране у исхрани, ни сахароза ни аспартам из исхране не утичу на дечије понашање или когнитивне функције. “Слично студија, „Утицај шећера на понашање или сазнање код деце“ (22. новембар 1995.), достигли су потпуно исти закључак - иако могућност да шећер може благо утицати на одређену децу „не може се искључити“, тврде аутори студије.

У сваком случају, шећер носи мноштво калорија и нема праву храњиву вредност. Људи који једу пуно слаткиша можда недостају есенцијалних хранљивих састојака који би их могли одржати мирним и усредсређеним. Будући да лекови против АДХД-а обично смањују апетит, важно је да сваку калорију учините здравом и хранљивом. Шећер није ништа од тога.

Једна од новијих преглед¹¹ свих студија о исхрани и АДХД-у, које су закључене и објављене 2014. године, нашле су мешовите исходе. Наука је и даље дрхтава у овом подручју. Студије су откриле да су родитељи често пријављивали промене понашања уз конзумирање вештачких бојила и адитива, али наставници и клинички тестови нису пријавили исти ниво промене. Закључак? Вештачке боје негативно реагују на симптоме АДХД-а код неке деце. Студије о шећеру и умјетним бојама имале су и занемарљиве резултате, разбијајући теорију да шећер и умјетна заслађивача изазивају симптоме АДХД-а. Међутим, све студије о утицају елиминационе исхране на симптоме АДХД-а пронађене су статистички значајно смањење симптома АДХД-а када је деци дата уска исхрана намирница које мало вероватно неће изазвати реакције.

Сада је познато да било који заслађивач, укључујући и вештачке заслађиваче, разбија рецепторе допамина и допамина у мозгу. Ово може довести до промена у понашању, једења и симптома АДХД-а.

Свака веродостојна агенција, укључујући Америчку удругу за срце, препоручује да смањимо количину шећера у нашој исхрани јер је шећер повезан са дијабетесом и срчаним болестима. Препоручује се предшколцима да не садрже више од четири кашичице шећера дневно. За узрасте од четири до осам, три кафене кашике, а за пред-тинејџере и тинејџере пет до осам кашика.

У контексту, лименка сода од 12 унци садржи готово 10 кашика шећера; то је лоша идеја за дете било које старости. Док читате етикете хране, имајте на уму да је четири грама шећера једнака једна кашика.

Већина здравствених радника препоручује увелико смањење шећера за боље здравље и понашање. Покушајте да задовољите жетву шећера воћем и избегавајте сав кукурузни сируп с високим фруктозом. Можете користити мале количине алтернативних заслађивача попут ксилитола, воћа монаха и стевије. Да бисте тестирали дете на осетљивост на шећер, следите горњи тест за боје за храну и замените шећер као тест материјал.

Шта да радим

Ако утврдите да ваше дете показује осетљивост на храну, одузмите му храну која је вештачки обојена или ароматизована или садржи натријум-бензоат. Ево неколико корисних савета о томе коју храну треба избегавати и шта служити уместо ње:

Замените 100% воћни сок за безалкохолна пића, воћне напитке и воћне пунђе, све су типично вештачки обојене и ароматизиране. Ако ваше дете мора да попије безалкохолно пиће, пробајте 7-Уп, Скуирт или Сприте. Ови брендови су природно ароматизирани и без боја - иако сви садрже натријум бензоат, осим Сиерра Мист НАТУРАЛ. Још боље, купујте природне соде или воћне спритзере који се продају у продавницама здраве хране.

Ако имате времена за печење, направите муффине, колаче и колаче од нуле. Мешавине колача садрже црвено и жуто обојење. Користите чисте екстракте уместо вештачке ванилије (зване ванилин), ароме бадема, паприке, лимуна, наранџе и кокоса. Бонус: Чисти екстракти имају бољи укус, иако су скупљи. Немате времена за печење? Пробајте Пепперидге Фарм Цхессмен колачиће, без боја и без шећера.

Као што бисте очекивали, што су житарице више шарене, то је више боја хране која обично садржи. Цап’н Црунцх, воћне петље, Луцки Цхармс и Аппле јацкс су пуни хране бојом. Потражите житарице за доручак без боја - попут Цхеериоса, који не садрже вештачке боје, ароме или конзервансе. Од јануара 2016. године, седам житарица Генерал Миллс не садрже вештачке боје, боје из вештачких извора, нити високо фруктозни кукурузни сируп: воћни цхеериос, смрзнути цхеериос, чоколадни цхеериос, Трик, Реесе-ове махуне, какао-листови и златни Грахамс.

Ако ваша деца воле сос са роштиља или ако га користите за зачињавање свакодневних јела, прочитајте етикету пре куповине флаше. Много марки је црвено # 40. Хунтов оригинал, међутим, није обојен храном. Да ли ваше дете ужива у махунама? Купите Велцх'с Фруит Јуице Барс, једну од ријетких марки без боја и конзерванса.

Јелл-О и друге желатинске мешавине пуњене су вештачким бојањем и аромама. Направите властиту желатинску салату или десерте растварајући обичну желатину у 100-постотном воћном соку за леп и хранљив десерт.

Беионд Фоод

Боје и конзерванси могу се наћи и у производима за личну негу, попут паста за зубе и средстава за испирање уста, од којих неке деца могу прогутати. Поново пажљиво прочитајте етикете пре куповине било ког производа. Црест паста за зубе, на пример, садржи плаву боју; Цолгате-ов оригинал је бесплатан. Јасно, природно средство за испирање уста је добра замјена за оне јарко обојене сорте.

Већина педијатријских лекова је такође вештачки обојена и ароматизирана. Питајте свог лекара да ли постоји замена без адитива која би добро функционисала. За лекове без рецепта одаберите Мотрин или Тиленол који се добијају у белим таблетама без боја. Обавезно прилагодите дозу узрасту детета. Течни облик антихистаминика без рецепта Бенадрил вештачки је обојен црвеном бојом, али лек такође долази у бистрим течним и бистрим течним капсулама.

Избегавање намирница са вештачким бојама и конзервансима има још једну велику предност: Повећаће нутритивну вредност вашег породична исхрана, с обзиром да су „најслађе“ намирнице на полицама супермаркета обично - погодили сте - најопакије обојене и ароматизиран.

[Зашто је шећер АДХД кироптонит за мозак са АДХД-ом]

---

Истините боје

Нису све боје хране потенцијалне због којих ће ваше дете постати хиперактивно.

Ево неких који то нису: аннатто; антоцијанин; Бета каротен; карамела; кармин; хлорофил; паприка; црвена репа; шафран; куркума.

Студи Уп

Да бисте прочитали сажетке чланака о АДХД-у и бојирању хране, идите на ПубМед:

• Свансон и Кинсбоурне (Наука), 1980
• Каплан (Педијатрија), 1989
• Цартер (Архива болести у детињству), 1993
• Борис (Анали алергије), 1994
• Рове и Рове (Часопис за педијатрију), 1994
• Веисс (Перспективе здравља животне средине), 2012

---

¹ Мццанн, Донна и др. „Додаци храни и хиперактивно понашање код трогодишње и 8/9-годишње деце у заједници: Рандомизирана, двострука заслепљена, плацебо контролисана проба. " Ланцет, вол. 370, бр. 9598, 2007, стр. 1560–1567., Дои: 10.1016 / с0140-6736 (07) 61306-3.
² Каплан, Бонние Ј., Јане Мцницол, Рицхард А. Цонте и Х. К. Могхадам. „Општи унос хранљивих састојака предшколског хиперактивног и нормалног дечака“. Педијатрија, вол. 17, бр. 2, 1989, стр. 127-32.
³ Рове, Катхерине С. и Кеннетх Ј. Рове „Синтетичко обојење хране и понашање: ефекат реакције на дозу у двоструко слепој, плацебо-контролисаној, поновљеној студији.“ Часопис за педијатрију, вол. 125, бр. 5, 1994, стр. 691-98.
⁴ Мццанн, Донна и др. „Додаци храни и хиперактивно понашање код трогодишње и 8/9-годишње деце у заједници: насумична, двоструко слепа, плацебо-контролисана проба.“ Ланцет, вол. 370, бр. 9598, 2007, стр. 1560–1567., Дои: 10.1016 / с0140-6736 (07) 61306-3.
⁵ Батеман, Б. "Утицај двоструког слепа, плацебо контролисаног, вештачког обојења хране и изазивача конзерванса бензоата на хиперактивност у узорку опште популације предшколске деце." Архива болести у детињству, вол. 89, бр. 6, јануар 2004., стр. 506–511., Дои: 10.1136 / адц.2003.031435.
⁶ Мццанн, Донна и др. „Додаци храни и хиперактивно понашање код трогодишње и 8/9-годишње деце у заједници: насумична, двоструко слепа, плацебо-контролисана проба.“ Ланцет, вол. 370, бр. 9598, 2007, стр. 1560–1567., Дои: 10.1016 / с0140-6736 (07) 61306-3.
⁷ Сцхаб, Давид В. и Нхи-Ха Т. Тринх. „Да ли вештачке боје хране подстичу хиперактивност код деце са хиперактивним синдромима? Мета-анализа двоструко слепих плацебо-контролисаних испитивања. “ Часопис за развојну и бихевиоралну педијатрију, вол. 25, бр. 6, 2004, стр. 423-34.
⁸ Досреис, Сусан и др. „Родитељска перцепција и задовољство задовољством стимулативним лековима за поремећај хиперактивности са недостатком пажње“. Часопис за развојну и бихевиоралну педијатрију, вол. 24, бр. 3, 2003, стр. 155–162., Дои: 10.1097 / 00004703-200306000-00004.
⁹ Волраицх, Марк Л. и др. "Утицај дијета са високом концентрацијом сахарозе или аспартама на понашање и когнитивне перформансе деце." Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине, вол. 330, бр. 5, мар. 1994, стр. 301–307., Дои: 10.1056 / нејм199402033300501.
¹⁰ Волраицх, М Л, ет ал. "Утицај шећера на понашање или сазнање код деце." ЈАМА, вол. 274, бр. 20, нов. 1995, стр. 1617–1621.
¹¹ Нигг, Јоел Т. и Катхлеен Холтон. "Дијете за ограничење и елиминацију у лијечењу АДХД-а." Дечије и адолесцентне психијатријске клинике Северне Америке, вол. 23, но. 4, 2014, стр. 937–953., Дои: 10.1016 / ј.цхц.2014.05.010.

Ажурирано 8. новембра 2019